Bireylerin sağlıklı olabilmesi için vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini, her çeşitten yeterince ve dengeli bir şekilde tüketmesi gerekir. Tek yönlü beslenme, vücudun protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral ihtiyacını karĢılamaz. Tek yönlü beslenen bireylerin zamanla doku ve organlarında bozulmalar olur ve hastalıklar ortaya çıkar. Bireylerin yeterli ve dengeli beslenebilmesi için aşağıdaki besin guruplarından bir günde yeterli miktarda tüketmesi gerekir.
Bu besin gurupları:
Et, yumurta ve kuru baklagiller gurubu: Koyun, inek, tavuk hindi, balık gibi etlerle; tavuk, kuĢ yumurtaları ve barbunya, nohut, kuru fasulye, mercimek gibi kuru baklagiller
Süt ve süt ürünleri gurubu: İnek, koyun, keçi vb. hayvanların sütleri ve bunlardan yapılan süt ürünleri
Sebze ve meyve gurubu: Yenilen her türlü; taze, konserve, dondurulmuş ve kurutulmuş sebze ve meyveler
Tahıl gurubu: Buğday, çavdar, mısır, pirinç, yulaf ve bunlardan elde edilen ürünler
Yağlar ve Ģekerler gurubu: Tereyağ, margarin, iç yağı, kuyruk yağı gibi katı yağlar ile ayçiçeği, zeytin, fındık yağı vb. yağlar sıvı yağlar gurubunu oluşturur. Çikolata, reçel, pekmez, bal ve tatlılarda bu gruba girer.
Bilim adamları tarafından hazırlanan besin pramidi şöyledir: Pramidin en alt basamağını günlük 6–11 porsiyon ile tahıllar (makarna, ekmek vb.)oluşturur. İkinci basamakta ise günlük2–4 porsiyon meyve, 3-5 porsiyon sebzeye yer verilir. Üçüncü basamakta günlük 2–3 porsiyon süt ve süt ürünleri ile 2–3 porsiyon et yer alır. Pramidin en tepesini ise günlük sadece 1 porsiyonla (bu basamağın gerekli olup olmadığı ise hala
tartıĢılmaktadır) yağ ve sekerler oluşturur.
Günlük tükettiğimiz gıdalar farklı besin öğeleri içermektedir. Yeterli ve dengeli beslenme için her grup besinden gün içinde öğünlerle alınması gerekir. Yağlar ve şekerler, tükettiğimiz gıdaların içinde bir miktar bulunduklarından tüketirken daha dikkatli olunmalıdır.
kaynak: megep
Bu yazıyla ilgili aranan kelimeler:
- besin piramidi nasıl yapılır (34)
- besin piramidi (22)
- GÜNLÜK BESLENME REHBERİ (12)
- bal hangi besin grubuna girer (11)
- besin piramidi nasıl çizilir (7)
