Yumurta oda sıcaklığında uzunca bir süre beklediğinde bayatlar. Yumurtanın bayat olup olmadığını anlamak için bazı testler uygulanır. Bu testler şunlardır:
Yumurta tuzlu suya atıldığında taze ise dibe çöker. Bayat yumurta su kaybına uğradığı ve hava boşluğu büyüdüğü için yüzeye çıkar.
Bir ışığın karşısında yumurtanın hava boşluğuna bakılır. Hava boşluğu taze yumurtalarda 5-8 mm kadardır. Bu boşluk 12 mm den fazlaysa yumurta bayattır.
Yumurta dikkatlice kırıldığında, sarısı ortada dağılmadan top hâlinde duruyorsa ve yumurta akı sarısı etrafında düzgün bir biçimde dağılıyorsa yumurta tazedir.
Çok bayatlamış ve bozulmuş yumurtada keskin bir amonyak kokusu vardır.
kaynak: megep
Bu yazıyla ilgili aranan kelimeler:
- yumurtanın bozuk olduğu nasıl anlaşılır (342)
- bozuk yumurta nasıl anlaşılır (256)
- yumurtanın bozulduğu nasıl anlaşılır (95)
- bozuk yumurta (42)
- bozuk yumurta testi (35)
